Ini Dia! Manfaat Genjer

Apakah Anda tahu sayuran bernama genjer?, pasti sayuran yang satu ini mungkin asing bagi orang kota. Tapi, untuk orang yang berada di pedesaan sayuran ini tidak asing didengar.

Genjer adalah sejenis tumbuhan rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Biasanya ditemukan bersama-sama dengan eceng gondok.

Biasnya sayuran ini sering diolah dengan cara ditumis, gado-gado, pecel atau dijadikan lalapan, dikarenakan rasanya enak dan gurih.

Tak kalah dengan jenis sayur-mayur lainnya, genjer memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh. Tanaman genjer kaya akan protein, lemak, karbohidrat, serat, dan mineral. Nilainya bahkan cukup tinggi jika dibandingkan sawi hijau dan bayam.

Selain rasanya yang khas, genjer juga memiliki beberapa manfaat kesehatan bagi tubuhmu seperti berikut ini :

1. Melancarkan Sistem Pencernaan

Genjer kaya akan serat yang baik untuk menjaga sistem pencernaan tubuh. Sayuran ini bisa jadi solusi untuk Anda yang sering bermasalah dengan pencernaan.

2. Menjadi Sumber Energi

Selain protein, tubuh membutuhkan karbohidrat dan lemak untuk mendapatkan energi. Daun genjer memiliki ketiga nutrisi ini sehingga bisa dimanfaatkan menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh untuk menunjang aktivitas sehari-hari Anda.

3. Menjaga Keseimbangan Tekanan Darah

Kalium yang terkandung dalam genjer atau sayur gendot berguna untuk menjaga tekanan darah dengan menetralisir kelebihan natrium dari tubuh.
Kadar natrium yang tinggi bahkan dapat meningkatkan tekanan darah, terutama pada orang yang memiliki riwayat hipertensi.

Atas dasar inilah, manfaat sayur genjer dianggap baik bagi tekanan darah. Namun, dalam pengolahannya juga hindari terlalu banyak garam dan santan

4. Menjadi Sumber Energi

Asupan protein agar tubuh menjadi lebih bertenaga tak cuma bisa didapatkan dari hewani.

Sayuran seperti daun genjer pun bisa menyumbang energi lewat protein dan karbohidratnya, sehingga Anda tak mudah merasa lelah.

5. Memelihara Fungsi Penglihatan

Manfaat genjer selanjutnya dapat dirasakan oleh organ mata. Senyawa karoten di dalamnya mampu memelihara fungsi penglihatan, sehingga rabun dan gangguan lainnya dapat dihambat.

6. Menjaga Kesehatan Kulit

Manfaat lainnya dari kandungan karoten pada sayuran genjer adalah membantu meningkatkan kesehatan kulit.

Hal ini karena adanya senyawa mikronutrien dari antioksidan sehingga membantu meningkatkan pertahanan kulit dari sinar UV.

Maka dari itu, Anda bisa memanfaatkan sayuran genjer untuk mencegah penuaan dini.

7. Menambah Nafsu Makan

Adanya banyak kandungan nutrisi yang hadir dalam genjer mampu membuat napsu makan Anda menjadi bertambah. Kandungan nutrsi dalam genjer antara lain seperti karbohidrat, fosfor, zat besi, lemak, vitamin B dan masih banyak lagi.

8. Memperkuat Tulang

Memiliki tulang yang kuat menjadi impian kebanyakan orang. Genjer mengandung kalsium yang bermanfaat membantu pembentukan, memperkuat tulang dan menurunkan risiko osteoporosis.