Buncis merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang mudah ditemukan. Banyak orang yang suka menanam salah satu sayuran ini selain mudah ditanam, sayuran ini juga banyak dijadikan masakan yang beragam sehingga banyak orang yang menyukainya. Kandungan nutrisi yang terkandung dalam buncis beragam yang baik untuk kesehatan pada tubuh.
Buncis terkenal sebagai makanan sumber serat, folat, magnesium, dan vitamin C yang baik untuk tubuh. Berikut ini adalah beberapa kandungan lainnya yang terdapat di dalam buncis:
1. Karbohidrat
2. Protein
3.Vitamin A
4. Vitamin C
5. Vitamin K
6. Folat
Buncis juga kaya akan mineral, terutama mangan. Kandungan mineral lain yang ada dalam buncis adalah kalsium, zat besi, fosfor, kalium, dan zinc.
Manfaat
Selain harganya yang murah, mudah sekali di dapat, baik untuk di olah menjadi bahan masakah ternyata buncis memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh manusia sesuai gizi di dalamnya. Berikut beberapa manfaatnya :
1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Kandungan vitamin C pada buncis baik sekali untuk meningkatkan sistem imun pada tubuh anda dan baik untuk pembantukan kolagen.
2. Menjaga kesehatan jantung
Kandungan serat dan antioksidan pada buncis sangat baik untuk kesehatan jantung dan tekanan darah. Dalam sebuah penelitian menyabutkan bahwa orang yang suka mengonsumsi makanan sehat termasuk buncis dan kacang – kacangan akan terhindar dari penyakit jantung dan masalah kesehatan yang berbahaya.
3. Menyehatkan saluran pencernaan
Kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang baik untuk pencernaan, karena dapat membantu merangsang pergerakan usus sekaligus mencegah sembelit. Buncis juga baik dikonsumsi bagi anda yang sedang melakukan proses diet, hal ini dikarenakan karena sayuran ini rendah kalori dan tidak mengandung lemak. Sehingga dapat membuat anda kenyang lebih lama.
4. Memelihara kesehatan mata
Jika anda mengonsumsi satu cangkir buncis makan 15% nilai gizi harian vitamin A. Dimana Vitamin A ini sangat baik untuk kesehatan mata organ reproduksi, memperkuat sistem imun tubuh, dan mencegah kanker.
Selain itu, manfaat lainnya dari sayuran buncis adalah menjaga kesehatan janin dan membantu mencegah cacat lahir, membantu memelihara metabolisme tubuh, mempercepat penyembuhan luka, kesehatan tulang, serta melindungi tulang dari osteoporosis.
Alodokter