Manfaat Kacang Merah

Kacang merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaatnya dapat menurunkan berat badan juga baik untuk penderita diabetes. Jenis kacang ini dikenal banyak kaya protein dan sering dijadikan sebagai sumber protein rendah lemak bagi vegetarian.

Selain protein, kacang merah juga mengandung beragam nutrisi, misalnya karbohidrat, lemak, serat, vitamin B, folat, serta mineral seperti kalium, magnesium, fosfor dan zat besi.

Manfaat kacang merah untuk kesehatan tubuh :
1. Menjaga kesehatan jantung
Kalium yang ada dalam kacang merah sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Disebutkan dalam sebuah penelitian bahwa manfaat kacang merah dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung koroner dan stroke.

2. Membantu menurunkan berat badan
Bagi yang sedang menjalani proses diet penelitian menyebutkan bahwa konsumsi kacang-kacangan salah satunya kacang merah bisa membantu menurunkan berat badan. Karena kaya akan serat sehingga membuat perut merasa kenyang lebih lama. Jangan lupa juga menerapkan pola hidup sehat dan rajin olahraga.

Cara mengolah kacang merah agar tidak menyebabkan perut kembung dan terasa tidak nyaman.
1. Rendam kacang merah minimal 4 jam sebelum dimasak dan ganti air rendaman beberapa kali
2. Rebus selama 45 menit hingga kacang merah terasa lunak
3. Jangan menggunakan air bekas rendaman untuk merebus kacang merah

3. Mencegah pertumbuhan sel kanker
Saat mengkonsumsi kacang merah sebanyak 100 gram Anda akan mendapatkan sekitar 52% kebutuhan serat dalam sehari. Selain itu juga dapat membantu menurunkan risiko terserang kanker. Dari hasil penelitian menyebutkan bahwa pola makan yang tinggi serat bisa mencegah kanker, terutama kanker payudara. Penelitian lain menyebutkan juga bahwa pola makan kaya serat mampu menurunkan risiko kanker prostat.

4. Mengontrol gula darah
Penelitian menyebutkan bahwa kandungan protein, serat dan karbohidrat yang ada dalam kacang merah bisa membantu mengontrol gula darah dan kacang merah juga memiliki indeks glikemik rendah sehingga lebih lambat dalam menaikkan kadar gula darah.

5. Melancarkan pencernaan
Kandungan air dan serat dalam kacang merah mampu mendorong makanan masuk ke dalam usus, sehingga melancarkan sistem perncernaan. Serat juga mampu membuang racun dalam tubuh yang tersisa dan menjaga keasaman lambung. Terdapat 2 serat yang terkandung dalam kacang merah ini, yaitu serat larut dan serat tak larut air. Serat tak larut banyak terdapat dari kulit kacangnya dan serat larut banyak terdapat dari daging kacangnya.

Pastikan merendam dan memasaknya sampai matang, karena kacang dalam keadaan mentah memiliki sifat racun, serta mengandung antinutrien yang menghambat penyerapan zat gizi lain.