Manfaat Kangkung
Kangkung adalah sayur mayur yang seringkali diolah dengan beragam bentuk, bisa ditumis, dimasak sayur saus tiram, dan lain sebagainya. Kangkung seringkali kita temui tumbuh di air atau rawa-rawa.
1. Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin A pada kangkung dapat menjaga kesehatan mata. Vitamin A juga meningkatkan produksi cairan guna mencegah mata kering.
2. Melawan kerusakan hati (Liver)
kangkung dapat melindungi organ hati dari kerusakan, luka dan peradangan. Menurut para ahli, hal ini karena kangkung bisa memicu produksi enzim yang akan membersihkan (detoksifikasi) hati dari racun dan zat sisa yang dapat menyebabkan kerusakan.
3. Mencegah dehidrasi
Peran utama mineral dan kalium pada kangkung, bertanggung jawab menjaga keseimbangan cairan dan kadar elektrolit dalam tubuh. Oleh sebab itu, kangkung dapat mencegah dehidrasi.
4. Mengatasi anemia
Kangkung mengandung zat besi dan fosfor. Zat besi sendiri dapat meningkatkan produksi sel darah merah (hemoglobin). Selain itu, mineral pada kangkung mampu membantu mengasyikkan anemia.
5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kangkung memiliki vitamin A dan C yang dapat melindungi sel-sel imun dari kerusakan Radikal bebas. Kedua vitamin ini terlibat dalam aktivasi sel darah putih yang berfungi melawan infeksi.
6. Menurunkan tekanan darah
Kandungan kalium pada kangkung mampu mengatur dan menurunkan tekanan darah. Akan tetapi, kalium pada kangkung tidak terlalu tinggi, sehingga kamu harus mengkonsumsi makanan tinggi kalium lainnya untuk mencukupi kandungan kalium harian.
Sumber : yoursay.suara