Takut Gula Darah Naik Saat Makan Kue ? Ini Tips Membuat Kue Yang Lebih Sehat

Sebagian besar orang pasti menyukai kue, baik kue kering atau kue basah. Kue biasanya terbuat dari tepung terigu, gula, mentega, telur dan krim.
Namun, hal tersebut sangat menyiksa para penderita diabetes karena pada bahan dasar kue juga terdapat lemak yang bisa berdampak untuk kesehatan penderita diabetes.

Meski begitu, penderita diabetes bisa mengonsumsi kue lho!, hanya saja kita perlu memperhatikan kandungan nutrisinya. Terutama kandungan gula atau karbohidrat dan kandungan lemaknya.

Berikut panduan cara memasak kue untuk penderita diabetes yang telah rhisehat.com rangkum dari berbagai sumber:

1. Mengganti tepung terigu

Biasanya dalam membuat kue menggunakan tepung terigu, nah sekarang coba Anda menggantinya dengan yang mempunyai rendah karbohidrat dan tinggi akan protein seperti tepung almond, tepung gandum, atau tepung kelapa karena tepung tersebut dinilai lebih sehat untuk penderita diabetes.

2. Mengganti mentega

Tindakan lain yang dilakukan agar kue kering untuk diabetes menjadi lebih sehat adalah dengan mengganti butter dengan versi yang lebih sehat, seperti minyak kanola, minyak zaitun, atau minyak alpukat.

3. Mengganti gula pasir dengan pemanis lain

Penggunaan gula pasir dalam pembuatan kue perlu dihindari oleh penderita diabetes. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan pemanis buatan seperti erythritol untuk mengurangi kandungan karbohidrat total dalam kue.

4. Menambahkan kandungan serat

Salah satu asupan yang sangat penting untuk penderitas diabetes adalah serat. Anda bisa mengkreasikan kue yang dibuat dengan menambahkan beberapa buah-buahan yang rendah gula seperti buah beri, kelapa, atau buah kering.

5. Menggunakan cokelat hitam (dark chocolate)

Apabila ingin membuat kue kering cokelat, disarankan untuk menggunakan dark chocolate yang mengandung 70% kakao atau lebih. Cokelat hitam dipercaya dapat memperbaiki kadar gula darah serta mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

Meski dianggap lebih sehat, mengonsumsi kue kering secara berlebihan dalam satu waktu sebaiknya tidak dilakukan karena dapat membuat gula darah meningkat.