Perbedaan Manfaat Telur Bebek Dan Telur Ayam
Hampir seluruh menu makanan yang kita santap sehari-hari menyelipkan telur sebagai bahan utama. Ada yang menyukai telur ayam, tetapi tak sedikit pula yang lebih memilih telur bebek.
Kandungan gizi dan manfaat yang terdapat di dalam telur bebek baik untuk kesehatan tubuh.
Telur bebek memiliki gizi yang lebih unggul dibandingkan telur ayam, sebagian karena ukurannya. Umumnya, telur bebek memiliki berat 70 gram, sedangkan telur ayam 50 gram sehingga nutrisi dalam telur bebek lebih banyak.
Dilansir dari Healthline, telur bebek mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Utamanya, telur bebek adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik.
Selain itu, telur bebek juga mengandung protein, lemak, karbohidrat, kolesterol, selenium, riboflavin, zat besi, vitamin D, dan kolin.
Pada telur bebek terdapat kandungan lemak sebesar 14,5 persen dan karbohidrat sebesar 0,7 persen.
Kandungan protein pada telur bebek cukup tinggi yaitu 12 gram.
Selain itu pada telur bebek juga terdapat kandungan zine, vitamin E, vitamin D, vitamin B12, vitamin B6, dan vitamin A.
Kandungan di dalam telur bebek
Telur bebek sering kali Anda jumpai sebagai bahan dasar beberapa jenis makanan, seperti martabak atau kerak telor.
Perbedaan Telur Bebek Dan Telur Ayam
Menurut jurnal Egg Innovations and Strategies for Improvements, kandungan air pada telur bebek lebih sedikit dibandingkan dengan telur ayam.
Itulah mengapa telur bebek lebih kaya kandungan nutrisi.
Untuk lebih jelasnya, berikut adalah deretan kandungan yang ada dalam 100 gram (g) telur bebek:
- Air: 70 g
- Energi: 187 Kalori (Kal)
- Protein: 11,8 g
- Lemak: 14,2 g
- Karbohidrat: 3 g
- Kalsium: 60 miligram (mg)
- Fosfor: 268 mg
- Zat besi: 6 mg
- Natrium: 115 mg
- Kalium: 80 mg
- Seng (zinc): 1,7 mg
- Vitamin A (retinol): 180 mikrogram (mcg)
- Karoten: 437 mcg
- Thiamin (vitamin B1): 1,55 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,37 mg
- Vitamin B12: 5,40 mcg
- Niacin: 0,1 mg
- Folat: 80 mcg
- Kolin: 263 mg
- Lutein + zeaxanthin: 459 mcg
Seperti yang Anda lihat sendiri, nutrisi yang terkandung dalam 100 g telur bebek saja sudah mampu memenuhi cukup banyak kebutuhan gizi Anda.
Hal ini termasuk zat gizi makro seperti karbohidrat, protein, lemak dan zat gizi mikro seperti vitamin dan mineral.
Tidak mengherankan apabila telur ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh.
Manfaat kesehatan telur bebek
Berikut berbagai macam manfaat telur bebek yang wajib Anda tahu:
1. Melindungi kesehatan mata
2. Mengoptimalkan fungsi otak
3. Mencegah penyakit kardiovaskular dan stroke
4. Meningkatkan sistem imun tubuh
5. Manfaat telur bebek untuk kesehatan kulit
6. Mencegah anemia
hellosehat.com
kompas.com