Tidak Hanya Enak, Terdapat Banyak Manfaat Didalam Keju
Keju merupakan hasil fermentasi dari susu yang kerap dikonsumsi baik sebagai camilan maupun diolah menjadi berbagai jenis makanan, kue, dan bahkan sering kali di jumpai menjadi toping untuk minuman. Banyak orang yang menyukai keju karena rasanya yang lezat dan membuat nagih, Namun ada juga yang tidak suka karena rasanya yyang bikin enek atau tidak cocok dengan seleranya. Beberapa orang bahkan menghindari keju karena dapat dianggap membuat gemuk.
Padahal jika dikonsumsi dengan tepat, keju dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan.
Kandungan nutrisi didalam keju
Banyak manfaat yang diberikan keju tidak lepas dari kandungan nutrisi didalamnya. Berikut ini beberapa nutrisi yang terkandung didalam keju :
Protein
Kalsium
Magnesium
Zink
Fospor
Vitamin B12
Vitamin A
Vitamin D
Karbohidrat
Lemak
Selain Itu, keju juga mengandung omega-3, asam amino sistein, beragam jenis antioksidan, seperti, riboflavin, beta karoten, dan glutathione.
Jumlah Kalori Yang Terdapat Dalam Berbagai Jenis Keju
Dalam seporsi atau sekitar 28 gram keju cheddar terkandung nutrisi sebagai berikut :
120 kalori
7 gram protein
200 mg kalsium
10 gram lemak
0 gram karbohidrat
400 vitamin A dalam satuan internasional
190 gram natrium
30 mg kolesterol
Kalori dari setiap jenis keju pasti berbeda-beda. Keju cheddar atau keju mozarella misalnya, mengandung tinggi kalori yaitu masing- masing 402 dan 280 kalori per 100 gram penyajian.
Keju cheddar terbuat dari susu murni yang dimana mengandung sekitar 6-10 gram lemak per porsi penyajiannya (sekitar 28 gram), dimana 4-6 gramnya adalah lemak jenuh sementara itu, keju rendah lemak biasanya dibuat dengan menggunakan susu sapi sebanyak 2%
Dibagian lain keju tanpa lemak atau nonfat dibuat tanpa susu atau menggunakan susu skim. Susu sapi yang merupakan bahan dasar keju juga bisa diganti dengan susu kedelai.
keju yang dihasilkan dari 100% susu sapi ataupun hewan lain yang makanannya rumput memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi, serta mengandung asam lemak omega-3 dan vitamin k-2.
Manfaat Keju Bagi Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Tulang Dan Kepadatan Tulang
Kandungan seperti kalsium, protein, magnesium, zink, vitamin A, D dan K yang terdapat dalam keju dapat mendorong kepadatan tulang yang sehat pada anak-anak dan remaja. Selain itu, mengkonsumsi keju dapat membantu mencegah osteoporosis.
2. Membantu Kesehatan Gigi
Selain mengandung kalsium yang berguna untuk menguatkan struktur gigi, mengkinsumsi keju yang keras dapat dapat menunjang produksi air liur. Hal ini mengurangi rongga keasaman pada mulut, termasuk menurunkan terjadinya gigi berlubang.
3. Baik Untuk Saluran Pencernaan
mengkonsumsi keju membantu menjaga sistem pencernaan. Keju merupakan makanan fermentasi yang membantu meningkatkan bakteri baik di usus sehat. Hal in baik untuk kesehatan pencernaan anda.
4. Menurunkan Tekanan Darah
Orang yang mengkonsumsi keju lebih banyak memiliki tekanan darah yang rendah. Karena kalsium dalam keju dapat membantu mengurangi tekanan darah. Namun, pilihlah keju yaang rendah lemak dan natrium, seperti keju cottage. Sebab, keju yang tinggi natrium dikhawatirkan membuat tekanan darah menjadi tinggi.
5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Sebuah penelitian menunjukan bahwa mengkonsumsi keju dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Pada penelitian tersebut membuktikan bahwa orang-orang yang mengkonsumsi keju mengalami penurunan risiko penyakit jantung koroner hingga 14% dibandingkan orang yang jarang atau tidak makan keju.
Keju memang dikenal dengan rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut. Keju menjadi salah satu makanan favorit didunia meski diketahui bernutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi keju dalam jumlah kecil.