Mengenal Lebih Jauh Sayuran Pakis
Sayuran hijau memang sudah dikenal luas dan terbukti secara ilmiah memiliki banyak manfaat berkat kandungan nutrisinya yang banyak.
Daun pakis (Diplazium esculentum) adalah tumbuhan berdaun hijau yang mudah dijumpai di daerah Asia, seperti Indonesia dan Malaysia. Tanaman yang hidup di tepian sungai ini sering digunakan sebagai bahan olahan untuk sop, salad atau tumisan.
Pakis merupakan sayuran yang unik dengan rasa yang khas. Sayuran ini mungkin tidak sepopuler sayuran hijau yang lain. Namun, banyak orang tidak menyadari mengenai manfaat dari sayuran ini.
Kandungan Pakis
Dilansir dari Healthy Focus, pakis kaya akan nutrisi, namun rendah karbohidrat dan lemak. Kandungan nutrisinya didalam sayur pakis diantaranya :
- Vitamin A : Daun pucuk pakis segar kaya akan antioksidan vitamin A. Vitamin A penting karena meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu menjaga kulit dan mata Anda tetap sehat, serta melindungi tubuh dari degradasi gigi, jaringan, otot, dan tulang.
- Potasium : Pakis adalah sumber potasium, artinya mengonsumsi daun ini dapat meningkatkan kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi elektrolit. Kalium juga bermanfaat untuk kesehatan otot Anda, mencegah kram, serta memperbaiki kondisi tulang Anda.
- Vitamin C : Antioksidan lain yang ditemukan pada pakis adalah vitamin C. Vitamin C bermanfaat untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, dan untuk melindungi dari infeksi. Selain itu, vitamin C juga memiliki beberapa fungsi lain, seperti mengurangi hipertensi, menyembuhkan luka, dan melindungi mata dari katarak.
- Zat Besi : Zat besi bermanfaat untuk meningkatkan energi, memastikan semua organ dalam tubuh teroksigenasi dengan baik, dan membantu mengatur suhu tubuh,
- Mangan : Mangan adalah mineral yang mendorong pembentukan enzim yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang yang sehat. Selain itu, mangan juga sangat penting untuk mencegah perkembangan osteoporosis. Mangan juga membantu mengatur metabolisme dan menyeimbangkan kadar gula darah.
- Omega-3 : Asam lemak Omega-3 dapat membantu melindungi tubuh dari kanker dan penyakit Alzheimer. Omega-3 juga memperbaiki kondisi kulit dan rambut, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi peradangan.
Manfaat Pakis
- Baik untuk kesehatan otak
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Mencegah penyakit Alzheimer
- Mencegah anemia
- Menjaga kesehatan mata
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan kulit
- Baik Untuk Kesehatan Jantung
- Kaya Potasium
- Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah
- Kaya Asam Lemak Omega 3
Sayur pakis bisa menjadi pilihan menu saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Jika dikonsumsi saat pagi hari sebelum beraktivitas, kandungan nutrisi di dalamnya dapat membantu meningkatkan energi serta menjaga metabolisme tubuh.
Apabila tertarik mengonsumsi sayur pakis, pastikan memilih yang sudah matang. Sayur pakis mentah cenderung pahit dan bisa menyebabkan rasa tidak nyaman pada pencernaan.
Jangan lupa bersihkan sayur pakis dan olah hingga matang agar tidak ada risiko keracunan atau kontaminasi kuman. Meskipun ada banyak manfaat kesehatan dari mengonsumsi sayur pakis, tetap ingat bahwa hal ini tidak bisa menggantikan pengobatan medis bagi mereka yang menderita penyakit tertentu.