Labu Siam
Labu siam termasuk sayuran buah yang kaya akan manfaat karena kandungan gizinya. Mengandung energi, protein, lemak, serat, kalsium, gula, karbohidrat, besi, magnesium, kalium, seng, fosfor, natrium, mangan, selenium, tiamin, niacin, asam folat, riboflavin, vitamin C, vitamin B6, vitamin K, dan vitamin E.
Sayuran ini dapat langsung dinikmati dengan cara direbus bersama kulitnya maupun diolah menjadi berbagai masakan dengan mengupas kulitnya terlebih dahulu.
Rasanya yang enak dan manis membuat sayuran ini mudah untuk diolah. Selain itu, sayuran ini memiliki manfaat kesehatan yang tidak kalah banyak dengan jenis sayuran lainnya.
Manfaat Labu Siam
1. Meningkatkan kesehatan kehamilan
Kandungan folat (vitamin B9)nya sangat bagus untuk membantu memenuhi kebutuhan zat gizi ibu selama kehamilan. Folat membantu pembentukan sel dan DNA pada janin. Asupan folat yang cukup juga berperan penting dalam mencegah kelahiran prematur.
2. Antikanker
Berdasarkan studi tabung reaksi, senyawa labu siam dapat memperlambat pertumbuhan dan perkembangan sel kanker, seperti kanker serviks dan leukemia.
3. Merawat kesehatan organ hati
Terlalu banyak lemak dapat mempengaruhi fungsi hati. Dengan mengonsumsi sayuran buah ini, hati akan terlindungi dari akumulasi lemak sehingga dapat berfungsi sebagaimana mestinya, yakni mencegah dan mengobati penyakit tertentu.
4. Meningkatkan kadar gula darah
Dengan kandungan karbohidrat yang rendah dan serat yang tinggi, dapat membantu mengatur kadar gula darah. Kandungan seratnya dapat memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat yang mengurangi respons gula darah setelah makan. Selain itu, juga dapat meningkatkan kontrol gula darah dengan mempengaruhi insulin.
5. Meningkatkan kesehatan jantung
Mengonsumsi labu siam rebus dapat menurunkan risiko penyebab penyakit jantung, seperti kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan aliran darah yang buruk melalui kandungan myricetin (antioksidan) dan serat tinggi.
6. Mengendalikan kadar kolesterol dan berat badan
Labu siam adalah salah satu jenis sayuran yang rendah kalori karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh.
Oleh karena itu, sayuran ini sering direkomendasikan bagi orang yang ingin mengurangi berat badan
Selain tanpa kolesterol, kandungan seratnya membantu membuang kolesterol melalui feses. Cara kerja ini cocok untuk menurunkan kolesterol. Namun, labu siam tidak dapat digunakan sebagai pengganti obat kolesterol.
hellosehat.Diakses pada 2022.
kumparan.Diakses pada 2022.